• Author: Belinha
• Data: 24/11/2021
• Visitas (23)

As broas castelares são doces típicos do Natal, mas são boas para fazer em qualquer altura do ano. Rendem muitas.

Passo 1 Descasque as batatas e reduza-as a puré. Adicione o açúcar e leve o puré ao lume durante 3 a 5 minutos, sem nunca deixar de mexer. Retire do lume e deixe arrefecer. Passo 2 Preaqueça o forno a 230ºC. Junte a amêndoa ralada e os restantes ingredientes (apenas 25g de farinha) ao puré já frio, envolva tudo muito bem e volte a colocar ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.

Passo 3 Retire, deixe arrefecer totalmente e envolva, amassando sempre com as mãos, a restante farinha. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos. Passo 4 Molde pequenas broas ovais e achatadas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com a farinha. Pincele as broas com as gemas de ovo batidas. Leve ao forno durante cerca de 8 minutos.

- Belinha