• Author: Belinha
• Data: 24/11/2021
• Visitas (22)

Os famosos Pastéis de Chaves são uma iguaria intemporal e muito procurada. A cor dourada e a textura firme e estaladiça tornam-os irresistíveis. Siga o passo-a-passo do Chef Belinha e desafie-se na cozinha.

Passo 1 Descasque e pique as cebolas juntamente com os dentes de alho para um tacho com o azeite e o sal. Deixe alourar. Passo 2 Acrescente a salsa picada, a pimenta, o tomate e o vinho. Deixe cozinhar durante 10 minutos, mantendo sempre o tacho tapado. Passo 3 Assim que o molho ficar apurado, junte a carne e o chouriço. Misture bem e tape o tacho, deixando cozinhar durante mais 20 minutos e mexendo de vez em quando para que não agarre. Passo 4 Pré-aqueça o forno a 250 °C. Passo 5 Prepare a massa folhada: estenda a massa e enrole bem apertada.

Passo 6 Corte a massa enrolada em pequenos rolos. Passo 7 Estique os rolos com as mãos, até obter pequenos discos. Passo 8 Assim que a carne arrefecer, recheie os discos de massa com o preparado de carne. Passo 9 Feche os discos de massa, formando meias-luas, e leve a cozinhar no forno. Passo 10 Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha nele os pastéis. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

- Belinha