• Author: Frank
• Data: 25/11/2021
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Não sabe o que fazer com as sobras de tomate muito maduro? Experimente estes ovos em tomatada. Esta versão com atum é simples, rápida, e muito nutritiva. E mais importante: sem desperdício.

Passo 1 Aqueça duas colheres de sopa do azeite da conserva do atum num tacho. Junte a cebola e os dentes de alho e polvilhe com o caril. Passo 2 Quando a cebola começar a alourar, adicione o tomate limpo de sementes e triturado, ou esmagado com um garfo, e deixe ferver em lume brando cerca de 6 minutos.

Passo 3 Adicione o atum, escorrido e desfeito em lascas, os pimentos em tiras finas, o sal e pimenta. Com uma colher de pau, vá abrindo covas no cozinhado e deite aí os ovos. Tape e deixe cozer suavemente cerca de 8 minutos. Passo 4 Polvilhe as gemas com uma pitada de paprika e salpique o cozinhado com os coentros.

- Frank